お菓子教室・スイーツ販売キッチンマム

インフォメーション

フランスのアルザス・ロレーヌ地方で生まれた家庭料理です。オードブルとしてワインとの相性も良く、さまざまな具材を使ってホームパーティーで楽しんだり、軽い昼食や、おやつとして食べるのもおすすめです。レッスンでは、ベーコン、チーズを使用してシンプルに作り上げます。この機会にチャレ...

季節の人気スウィ―ツ「モンブランタルト」のレッスンです。さっくりとした食感のタルト生地に、和栗のペーストを使ったクリームを乗せ、仕上げには栗の渋皮煮をトッピングします。上品な甘みと芳醇な栗の風味を楽しむことができる作品です。

開催期間：2024年10月1...

かぼちゃのまろやかな味わいを活かし、ムースとたっぷりの生クリームで作る、秋を感じる作品のレッスンです。今年のハロウィンを手作りケーキで楽しんでみるのはいかがでしょうか。

開催期間：2024年9月1日～30日定...

フランスでは「シュー・ア・ラ・クレーム」と呼ばれる、シュークリームのレッスンです。パリッとした食感のシュー生地から溢れる濃厚で滑らかなカスタードクリーム、みんな大好きなお菓子です。難しいと思われがちなシュー生地を、ポイントを押さえながら丁寧に作り上げます。

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ショコラ・キャラメル

キャラメル味のバタークリームを重ね合わせた、個性的なケーキのレッスンです。濃厚なキャラメルとチョコレートがお口いっぱいに広がり、焼き上げたビスキュイも香ばしく深い味わいを引き立てます。

開催期間：2024年7月1日～31日定員：1人から受講料：6...

新緑、初夏をイメージする抹茶ムースケーキのレッスンです。とろけるようなムースに抹茶の豊潤な旨味を閉じ込め、甘さとほろ苦さのバランスの取れた爽やかな風味とみずみずしさも感じられる一品に仕上げます。

開催期間：2024年6月1日～30日定員：1人から受講...

キャラメリゼしたサクサクのパイに濃厚なカスタードとイチゴを挟み、見た目も愛らしいミルフィーユのレッスンです。ミルフィーユはフランス語で１０００枚の紙切れ、葉っぱという意味で、イチゴを挟んだものは別名ナポレオン・パイとも呼ばれています。パイ生地とカスタードの組み合わせは、アレ...

クルミの香ばしさとアクセントのある食感を、口いっぱいに広がるほどよい甘さの濃厚なチョコレートとともに味わえる、本格タルトのレッスンです。パートシュクレからしっかりと作り込みます。

開催期間：2024年4月1日～30日定員：1人から受講料：6,000円(...

スペインのアルカザール城から名前をとったとされるお菓子です。タルト生地にアーモンドパウダーをたっぷりと使い、外のシュクレ生地はさっくりと、中はしっとりしたクリームで、ラム酒の香りが漂う味わい深い一品を作り上げます。

開催期間：2024年3...

クレーム・パティシエールを流し入れて焼いたシンプルなタルトです。フランスのパティスリーの定番で、見た目はベイクドチーズケーキのようですが、カスタードクリームを使って、素朴ながら、柔らかくコクのある味わいに仕上げます。

開催期間：...

お誕生日やクリスマスなど、イベントをより華やかに彩るケーキはいかがですか？
ご注文も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。