基礎科を修了された方が受講できます。
国際的に知らなくてはならないヨーロッパで有名な銘菓をとりあげ、お菓子の洗練度やセンスまでも追求、研究します。
- 時間
- 約2.5～3時間
- 授業回数
- 全11回
- 受講料
- 月額 受講料 5,500円
料金表一覧を見る
カリキュラム 制作内容
- 第1回
- シュバルツベルダー、キルシュトルテ、アイアシェッケ
- 第2回
- チーズケーキ、マンデルレーリュッケン
- 第3回
- ツガーキルシュトルテ、スリーズフランベ、アイスクリーム
- 第4回
- シャルロットロワイヤル、クレープ シュゼット
- 第5回
- ヴァイセショコラーデン トルテ、カラカス風バナナムーズ
- 第6回
- ガトーネッセルローデ ア ラ クレーム、フロレンティーナシュニッテン
- 第7回
- シャルロット マントノン、リンツアートルテ
- 第8回
- プラム ケーキ、バウムシュテヒェン、クグロフ
- 第9回
- アップフェルシュトゥルーデル、トリュフ
- 第10回
- ザッハトルテ、カルディナールシュニッテン
- 第11回
- 4月バカのパイ、ワイシャツを着たムーア人
師範取得について
※ 基礎科・研究科コースを終了された方は、師範取得のための専科コースを受講することができます。
※ 専科コース受講には修了証書（有料）が必要となります。
※ 師範を取得された方は、分室として活動することができます。
※ 詳細はお気軽にお問い合わせ下さい。
